Einfach Kochen

Rhabarber-Clafoutis

Clafoutis ist eine Mischung aus Auflauf und Kuchen. Er ist ein traditionelles Dessert aus dem Limousin – eine Region mitten in Frankreich. Der Teig ist so zäh-flüssig wie ein Eierkuchenteig und verbindet sich beim Backen mit den Früchten. Ich habe ihn gleich mal mit Rhabarber ausprobiert und war begeistert. Schnell, einfach, ideal für den säuerlichen Rhabarber und warm serviert, ist er der Frühlingsbote auf dem Kaffeetisch. Begleitet mit einer Kugel „Salted Caramell-Ice“ und einem kleinen Spritzer Eierlikör sorgt er für einen unvergesslichen Genuss.

Vorbereiteter Rhabarber